Beta-glukan może obniżać stany zapalne

Beta-glukan, znany również jako β-glukan, to polisacharyd z grupy błonnika rozpuszczalnego, który występuje w ścianach komórkowych drożdży, owsa i jęczmienia. Jest to związek należący do grupy polisacharydów, które wykazują właściwości immunomodulujące. Stany zapalne to reakcje organizmu na uszkodzenia lub infekcje, obejmujące procesy immunologiczne mające na celu ochronę tkanek. Beta-glukan może obniżać stany zapalne, czyli zmniejszać intensywność tych reakcji zapalnych.