Drożdże osmofilne mogą metabolizować sacharozę

Drożdże osmofilne, czyli drożdże osmofile, to drożdże przystosowane do środowisk o wysokim ciśnieniu osmotycznym. Metabolizować oznacza przetwarzać związki w procesach przemiany materii; określenie to bywa ujmowane jako „przyswajać” lub „wykorzystywać metabolicznie”. Sacharoza, nazywana też cukrem stołowym, jest cukrem złożonym. Zdanie wskazuje, że drożdże osmofilne mogą metabolizować sacharozę.