Herbatą fermentowaną nie enzymatycznie może być yellow tea

Herbata fermentowana nie enzymatycznie, znana również jako herbata półfermentowana lub oksydowana, to proces, w którym oksydacja liści odbywa się przy udziale wilgoci i ciepła. Yellow tea, czyli herbata żółta, jest jedną z odmian tego procesu, charakteryzując się unikalnym smakiem i aromatem.