Poddanie liści poziomek fermentacji może wydobyć ich ukryte aromaty
Poddanie liści poziomek fermentacji, zwanej także fermentowaniem, jest procesem chemicznym, który pozwala wydobyć ukryte aromaty, czyli złożone mieszanki zapachowe z tych roślin zielnych. Fermentacja jest procesem przekształcania związków organicznych przy udziale mikroorganizmów lub enzymów, prowadzącym do zmiany smaku i aromatu surowca.
Dowiedz się więcej:
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
Uwielbiam naturalne napary przygotowywane z własnoręcznie zbieranych i suszonych ziół. Ostatnio rozsmakowałam się również w domowych herbatach fermentowanyc...