Zastosowanie procesu fermentacji do liści truskawek może wpłynąć na ich właściwości

Fermentacja, znana również jako fermentum, to proces przekształcania składników organicznych przez mikroorganizmy, który może wpłynąć na właściwości liści truskawek, zarówno sensoryczne, jak smak i zapach, jak i chemiczne, takie jak zawartość składników odżywczych.