Procesy odtłuszczenia mogą zwiększać koncentrację hormonów zwierzęcych w nabiale

Procesy odtłuszczenia, czyli usuwania tłuszczu z produktów nabiałowych, takich jak mleko czy jogurt, mogą prowadzić do zwiększania koncentracji hormonów zwierzęcych. Hormony te to substancje chemiczne, znane również jako sygnały endokrynologiczne, naturalnie obecne we wszystkich produktach pochodzenia zwierzęcego. Nabiał to pojęcie obejmujące produkty mleczne, które są podstawowym składnikiem diety wielu ludzi. Procesy odtłuszczenia są stosowane, aby uzyskać produkt o niższej zawartości kalorycznej i tłuszczowej.