Spożywanie fruktozy może podnosić poziom trójglicerydów we krwi

Spożywanie fruktozy, zwanej także cukrem owocowym, odnosi się do przyjmowania tego monosacharydu występującego naturalnie w owocach i miodzie. Fruktoza jest jednym z podstawowych cukrów prostych, obok glukozy i galaktozy, i jest szeroko wykorzystywana jako składnik słodzący w przemyśle spożywczym. Poziom trójglicerydów we krwi to miara stężenia tłuszczów, które są formą magazynowania energii w organizmie i należą do lipidów. Trójglicerydy, znane również jako triglicerydy, są klasyfikowane jako estry glicerolu i kwasów tłuszczowych, a ich podwyższony poziom jest czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.