Jadalność kwiatów

Jadalne kwiaty to kwiaty roślin wykorzystywane jako żywność, na przykład jako składnik potraw lub naparów. Zależnie od gatunku mogą różnić się smakiem i sposobem użycia, a niektóre bywają też kojarzone z tradycyjnymi zastosowaniami zdrowotnymi. Nie każdy kwiat nadaje się do spożycia.

Zastosowania kulinarne

Hibiskus może być źródłem witaminy C i nie zawierać teiny ani kofeiny. Syrop z kwiatów czarnego bzu może łagodzić objawy kaszlu.

  • Wśród dzikich roślin wykorzystywanych kulinarnie znajdują się także kwiaty. Kwiaty chabra bławatka mogą być jadalne, a kwiaty Bunium bulbocastanum mogą służyć jako przyprawa.
  • Z kwiatów brodawnika można przygotować wino i syrop, a z kwiatów czarnego bzu — soki, syropy i szampana. Szampan z kwiatów dzikiego bzu może być naturalnym, zdrowym trunkiem.
  • Świeżo kwitnące kwiatostany lepiężnika można smażyć, zanurzać w cieście naleśnikowym i dodawać do sałatek.
  • Kwiaty czeremchy mogą posłużyć do sporządzenia lemoniady, a kwiaty forsycji można spryskać spirytusem przed zaparzeniem.
  • Łączenie kwiatów głogu z owocami może poprawiać smak naparów, a kwiaty klonu mogą zawierać alkohole cukrowe.
  • Aksamitki mogą mieć barwę podobną do szafranu.
  • Spożywanie kwiatów czarnego bzu może łagodzić objawy odry.

Trawienie i metabolizm

Hibiskus może chronić wątrobę i poprawiać jej funkcje. Ta druga właściwość wiąże się z zawartością antocyjanów. Może też wspomagać odchudzanie, przyspieszać spalanie tłuszczu i osłabiać amylazę, a także poprawiać trawienie.

  • Hibiskus może normalizować poziom cukru we krwi oraz pomagać usuwać nadmiar wody z organizmu.
  • Lawenda może wspierać trawienie. Obecne w jej kwiatach składniki mogą nasilać wydzielanie soku żołądkowego i działać wiatropędnie.
  • Kwiaty czarnego bzu mogą pobudzać układ trawienny, a kwiaty mniszka lekarskiego — regulować pracę żołądka.
  • Kwiat rumianku może łagodzić zaburzenia trawienne i działać przeciwskurczowo.
  • Kwiaty klonu mogą regulować perystaltykę jelit, a wyciąg z kwiatostanu kasztanowca — regulować przemianę materii.

Serce i układ krążenia

Hibiskus może obniżać ciśnienie tętnicze krwi i regulować nadciśnienie przy regularnym piciu. Kwiaty czarnego bzu mogą obniżać ciśnienie krwi, a także wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i naczynia włosowate.

  • Wyciągi z kwiatostanu kasztanowca mogą hamować rozwój miażdżycy.

Skóra i kosmetyka

Hibiskus może wspomagać złuszczanie skóry i ujędrniać skórę. Zawiera kwasy organiczne i sole mineralne.

  • Napar z kwiatów czeremchy może nawilżać skórę.
  • Okład z kwiatów czeremchy może łagodzić swędzenie, zmniejszać zmęczenie i likwidować obrzęki wokół oczu.
  • Kwiaty czeremchy i tonik z nich mogą rozjaśniać skórę, a kwiaty czeremchy mogą też niwelować przebarwienia.

Sen, stres i ból

Goździki mogą działać przeciwbólowo. Lawenda może ułatwiać zasypianie, a syrop z kwiatów czarnego bzu może relaksować.

  • Lawenda może uspokajać i łagodzić stres oraz napięcie nerwowe.
  • Kwiaty czarnego bzu mogą uśmierzać ból głowy i łagodzić objawy migreny, a także łagodzić objawy reumatyzmu.
  • Kwiat lawendy może działać przeciwbólowo.

Odporność i infekcje

Hibiskus może działać przeciwgorączkowo, przeciwzapalnie, antybakteryjnie i przeciwwirusowo.

  • Goździki mogą zawierać środek przeciwpasożytniczy, a kwiaty klonu mogą wykazywać działanie przeciwalergiczne.
  • Kwiat lawendy może działać bakteriobójczo, leczyć infekcje oraz zatoki. Napar z kwiatów lawendy może zwalczać infekcje układu moczowego.
  • Hibiskus może pomagać przy stanach zapalnych układu moczowego.
  • Kwiaty czarnego bzu i jaśminowiec wonny mogą działać napotnie. Kwiaty czarnego bzu mogą też podnosić odporność organizmu.
  • Syrop z kwiatów czarnego bzu może łagodzić objawy grypy.

Hormony i zdrowie kobiet

Kwiaty czeremchy mogą pomagać przy menopauzie i zaburzeniach hormonalnych, a także wykazywać działanie estrogenne. Wyciąg z kwiatów czeremchy może wpływać na gospodarkę hormonalną.

  • Napar z kwiatów mniszka i nalewka z kwiatów mniszka mogą normalizować pracę hormonów.
  • Kwiat mniszka może pomagać przy owulacji u kobiet.

Zbieranie i suszenie kwiatów

Kwiaty kasztanowca można suszyć w półmroku i w zacienionym miejscu. Kwiaty mniszka mogą zachować właściwości lecznicze po wysuszeniu, zwłaszcza gdy suszy się je przed pełnym rozwinięciem. Suszone przed pełnym rozwinięciem kwiaty mniszka mogą nie puszyć się.

Składniki i związki aktywne

Kwiaty mniszka lekarskiego zawierają luteinę. Wyciągi z kwiatostanu kasztanowca mogą zawierać flawonoidy.

Właściwości lecznicze kwiatów

Hibiskus może działać antyoksydacyjnie i antyrodnikowo. Może też odżywiać i rewitalizować organizm.

  • Kwiaty czarnego bzu mogą działać moczopędnie, przeciwzapalnie i oczyszczająco.
  • Napar z kwiatów lawendy może działać moczopędnie.
  • Kwiaty kasztanowca zwyczajnego mogą mieć właściwości lecznicze, a wyciąg z kwiatostanu kasztanowca może hamować stany zapalne.
  • Goździki mogą niwelować nieświeży oddech i zapobiegać osteoporozie.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Hibiskus można podawać dzieciom po 3. roku życia z dobrym miodem. Nie należy go pić regularnie przed ciążą ani w jej trakcie; może osłabiać mięśnie macicy. Kwiatów czarnego bzu nie można spożywać na surowo.

Pozostałe zastosowania

Kwiaty kasztanowca zwyczajnego mogą być wykorzystywane do produkcji leków.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu