Kumulacja wapnia

Wapń jest minerałem niezbędnym między innymi dla kości, zębów oraz prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego. Jego ilość w organizmie może zależeć od podaży z dietą, wchłaniania i współdziałania z innymi składnikami odżywczymi.

Źródła wapnia w diecie

Jarmuż może zawierać duże ilości wapnia. Nasiona chia mogą być w niego bogatsze niż mleko.

  • Migdały i orzechy mogą być źródłem wapnia.
  • Sardynki z ośćmi oraz fermentowane produkty mleczne mogą dostarczać wapń.
  • Hibiskus, mak polny, pokrzywa, mniszek lekarski i żyworódka mogą zawierać wapń.

Wchłanianie i gospodarka wapniowa

Wapń może zmniejszać wchłanianie żelaza, cynku i magnezu.

  • Kawa może zaburzać wchłanianie wapnia, a kwas fitynowy może je zmniejszać. Wysoki poziom kortyzolu może hamować przyswajanie wapnia, a glikokortykosteroidy mogą zmniejszać jego wchłanianie w przewodzie pokarmowym.
  • Witamina D może zwiększać biodostępność wapnia, a witamina D3 może podnosić jego poziom w organizmie.
  • Niedobór boru może prowadzić do nadmiernej kumulacji wapnia w organizmie człowieka. Cytrulina może ograniczać wydalanie wapnia, natomiast glikokortykosteroidy mogą zwiększać jego wydalanie z moczem.
  • Nieorganiczne fosforany dodawane do pieczywa mogą wpływać na gospodarkę wapnia, a wapno może zwiększać przyswajalność witaminy B12.

Objawy niedoboru wapnia

Niedobór wapnia może wiązać się z nadciśnieniem tętniczym oraz zwiększać jego ryzyko, a także wiązać się z zaburzeniami rytmu serca. Może też powodować skurcze łydek i próchnicę.

  • Niedostateczne spożycie produktów bogatych w wapń może prowadzić do jego niedoboru.
  • Niedobór wapnia może zwiększać łamliwość paznokci.

Wapń a kości i złamania

Niedobór wapnia może osłabiać kości oraz prowadzić do osteoporozy i złamań. Suplementacja wapniem może natomiast nie mieć istotnego wpływu na gęstość mineralną kości ani na ryzyko złamań.

  • Bor może wspierać metabolizm wapnia w kościach.
  • Nadmiar fosforu może odwapniać kości.

Wapń a inne aspekty zdrowia

Niedobór wapnia może prowadzić do depresji i osłabienia pamięci.

  • Spożycie wapnia może zmniejszać ryzyko nowotworu jelita grubego.
  • Magnez może zmniejszać odkładanie się wapna na ściankach naczyń krwionośnych.
  • Soda oczyszczona może spowalniać powstawanie kamieni szczawianowo-wapniowych.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Suplementacja wapnia może zwiększać ryzyko powikłań sercowo-naczyniowych. Przedawkowanie witaminy D może prowadzić do gromadzenia się wapnia w tkankach.

  • Nadmiar fosforanów w organizmie może powodować zwapnienie naczyń krwionośnych.

Pozostałe zastosowania

Wapń może mieć znaczenie także w uprawie pomidorów: uzupełnianie jego niedoborów może zapobiegać zgniliźnie wierzchołkowej owoców.

  • Skorupki jaj mogą zwiększać zawartość wapnia w rozsadach.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu