Kurkuma

Kurkuma to roślina z rodziny imbirowatych, której kłącze jest wykorzystywane jako przyprawa. Charakteryzuje się intensywnym żółtym kolorem, który nadaje potrawom specyficzny wygląd. W kuchni kurkuma jest stosowana głównie w formie proszku, pozyskiwanego z suszonego i zmielonego kłącza. Jest popularnym składnikiem w kuchniach azjatyckich oraz w mieszankach przypraw.