Przyprawy

Przyprawy to składniki pochodzenia roślinnego, mineralnego lub innego, używane przede wszystkim do nadawania potrawom smaku i aromatu. Oprócz zastosowań kulinarnych niektóre bywają wiązane z wpływem na trawienie, metabolizm lub samopoczucie.

Zastosowania kulinarne

Macierzanka piaskowa może być używana jako przyprawa do tłustych mięs, a świeża melisa — dodawana do sałatek jako przyprawa. Lubczyk może poprawiać walory smakowe potraw.

  • Bluszczyk kurdybanek może być używany jako przyprawa.
  • Czosnaczek może być dodawany do zup i past.

Trawienie i apetyt

Estragon może poprawiać apetyt i usprawniać trawienie.

  • Aksamitki i bluszczyk kurdybanek mogą działać rozkurczowo.
  • Mięta pieprzowa może łagodzić ból brzucha.
  • Chrzan może ułatwiać trawienie przez pobudzanie wydzielania kwasów trawiennych.
  • Goździki mogą działać ochronnie na przewód pokarmowy i łagodzić objawy wrzodów żołądka.

Infekcje i stany zapalne

Cynamon może wspomagać walkę z infekcjami i pomóc przy grypie. Goździki mogą działać przeciwbakteryjnie oraz przeciwgrzybiczo.

  • Spożywanie cynamonu może łagodzić objawy RZS, a sam cynamon może mieć działanie przeciwzapalne.
  • Przyprawy prozapalne mogą rozgrzewać organizm podczas infekcji, natomiast przyprawy przeciwzapalne mogą wspomagać walkę z infekcjami.
  • Napar z kurkumy może działać przeciwzapalnie, a napar z oregano — grzybobójczo.
  • Goździki mogą zawierać środek przeciwpasożytniczy i pomagać zwalczać niektóre pasożyty.
  • Nalewka z imbiru lub syrop z imbiru dodawany do alkoholu może hamować rozwój niektórych bakterii.
  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może wspierać układ odpornościowy.

Metabolizm i krążenie

Cynamon może obniżać poziom glukozy we krwi i pomagać zwalczać nadciśnienie. Te działania dotyczą różnych aspektów metabolizmu i krążenia.

  • Spożywanie cynamonu może wspomagać odchudzanie i pomagać obniżyć masę ciała.
  • Cynamon może hamować gromadzenie się tłuszczu w wątrobie, a jego spożywanie może obniżać stężenie trójglicerydów we krwi.
  • Przyprawy przeciwzapalne mogą rozgrzewać układ krwionośny, natomiast przyprawy prozapalne mogą zwiększać krążenie krwi.

Hormony i samopoczucie

Cynamon może pomagać utrzymać równowagę hormonalną w organizmie kobiety, a także zwiększać regularność cyklu miesiączkowego.

  • Może być afrodyzjakiem i zwiększać sprawność umysłową.

Składniki i właściwości

Połączenie kurkumy z pieprzem może zwiększać jej przyswajanie, podobnie jak połączenie jej z ostrą papryką.

  • Goździki mogą zawierać eugenol oraz mangan.
  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może zawierać naturalne probiotyki.
  • Cynamon może mieć działanie odmładzające.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Ostre przyprawy mogą zaostrzać objawy refluksu, podobnie jak pieprz, curry, chrzan i chili. Pikantne potrawy mogą też zwiększać ryzyko pojawienia się refluksu.

  • Spożywanie ostrych przypraw przez kobietę karmiącą może nasilać objawy kolki jelitowej u niemowlęcia, a goździki mogą wzmacniać działanie leków przeciwgrzybiczych.

Pozostałe zastosowania

Wsypywanie cynamonu do tuneli może pomóc pozbyć się nornic.

  • Spożywanie cynamonu może łagodzić objawy migreny.
  • Spożywana papryka może łagodzić uczucie pragnienia.
  • Napar z tymianku może działać wykrztuśnie.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu