Naturalne roślinne barwniki

Naturalne roślinne barwniki to związki obecne w roślinach, które nadają im charakterystyczne kolory. Bywają wykorzystywane do barwienia żywności, tkanin i włosów, a ich odcień może zależeć od rodzaju rośliny oraz warunków otoczenia.

Barwniki w żywności

Dwutlenek siarki może hamować ciemnienie owoców oraz przetworów warzywnych.

Barwienie włosów i tkanin

Liście orzecha włoskiego mogą przyciemniać włosy, a odwar z kory kasztanowca może barwić je na brązowo. Sok z cytryny może rozświetlać naturalnie jasne włosy, natomiast piwo może dodawać blasku włosom po farbowaniu. Częste farbowanie może osłabiać włosy.

  • Kwiat żarnowca miotlastego może służyć jako żółty barwnik do tkanin.
  • Kora czeremchy może być wykorzystywana do barwienia tkanin.

Pigmenty roślinne

Roślinne pigmenty występują w różnych częściach roślin. Likopen może neutralizować wolne rodniki, a dzika róża może go zawierać. Luteina zawarta w jagodach goji może pochłaniać niebieskie światło widzialne, a dzika róża i kwiaty mniszka lekarskiego mogą ją zawierać.

  • Dzika róża może zawierać likopen i karotenoidy, a także być źródłem naturalnego beta-karotenu, który przekształca się w witaminę A. Beta-karoten może nadawać roślinom czerwono-pomarańczowy kolor oraz występować w brzoskwiniach i batatach.
  • Karotenoidy mogą występować w dzikiej róży, owocu głogu oraz pokarmach.
  • Spirulina może zawierać fikocyjaninę, a owoce kasztanowca mogą zawierać flawony.
  • Ogonki czereśni zawierają antocyjany. Ogonki czereśni mogą wykazywać działanie przeciwnowotworowe.
  • Aksamitki mogą mieć barwę podobną do szafranu.
  • Kora kasztanowca może absorbować promieniowanie UV i emitować jasnoniebieskie światło w procesie fluorescencji.

Zmiany barwy roślin

Odczyn gleby może wpływać na kolor kwiatów hortensji.

Pozostałe zastosowania

Nagietek lekarski może być stosowany jako barwnik.

Twierdzenia w tym opracowaniu