Ograniczanie spożycia soli

Ograniczanie spożycia soli może wspierać zdrowie ogólne i może zmniejszać obciążenie organizmu. Znaczenie może mieć zarówno ilość soli dodawanej do posiłków, jak i jej ukryte źródła w żywności przetworzonej. Zmiana nawyków zwykle opiera się na stopniowym ograniczaniu dosalania i uważniejszym wyborze produktów.

Ograniczenie spożycia soli może:

• mieć związek z długością życia 1
• zmniejszać ryzyko pogorszenia funkcji nerek 1
• zmniejszać ryzyko raka żołądka 1

Nadmiar soli może:

• zaburzać pracę nerek 1
• zmniejszać działanie litu w organizmie 1

Ograniczanie soli w diecie może:

• polegać na rzadszym dosalaniu potraw i stopniowym przyzwyczajaniu się do mniej słonego smaku
• obejmować wybór mniej przetworzonej żywności, ponieważ duża część soli może pochodzić z gotowych dań, wędlin, pieczywa i słonych przekąsek
• być wspierane przez czytanie etykiet i porównywanie zawartości soli między podobnymi produktami

Zastępowanie części soli ziołami, przyprawami, sokiem z cytryny lub czosnkiem może ułatwiać utrzymanie smaku potraw. Regularne, niewielkie zmiany mogą być łatwiejsze do utrzymania niż nagłe i bardzo restrykcyjne ograniczenia.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.