Ograniczenie spożycia soli
Ograniczenie spożycia soli odnosi się do zmniejszenia ilości soli kuchennej, czyli chlorku sodu, przyjmowanej w diecie. Sól jest powszechnie stosowanym dodatkiem do żywności, który służy jako przyprawa oraz środek konserwujący. W diecie człowieka sól występuje zarówno naturalnie w produktach spożywczych, jak i jest dodawana podczas przygotowywania posiłków. Kontrola ilości spożywanej soli jest elementem zarządzania wartością odżywczą posiłków.
Ograniczenie spożycia soli może wspierać codzienne nawyki żywieniowe i może pomagać w ochronie ważnych funkcji organizmu. Nadmierna ilość soli w diecie może obciążać układ regulujący gospodarkę wodno-elektrolitową, dlatego umiarkowanie bywa istotnym elementem profilaktyki.
Wpływ na nerki
Ograniczenie spożycia soli może zmniejszać ryzyko pogorszenia funkcji nerek.
Nadmiar soli może zaburzać pracę nerek.
Praktyczne sposoby ograniczania soli
Zmniejszanie ilości dosalania potraw, częstsze wybieranie świeżych produktów i uważne czytanie etykiet może ułatwiać kontrolę dziennego spożycia soli. Pomocne może być także zastępowanie części soli ziołami i przyprawami, ponieważ taki sposób może poprawiać smak potraw bez zwiększania zawartości sodu.
To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.
