Ograniczenie spożycia tłustych mięs

Ograniczenie spożycia tłustych mięs polega na zmniejszeniu ilości tłustych i często przetworzonych produktów mięsnych w diecie. Bywa wiązane z kontrolą masy ciała oraz poprawą profilu metabolicznego.

Refluks i trawienie

Ograniczenie zup i sosów na bazie tłustych mięs może zmniejszać produkcję kwasu żołądkowego oraz objawy choroby refluksowej. Podobny efekt w odniesieniu do objawów refluksu może wiązać się z ograniczeniem spożycia smażonego mięsa.

Przy objawach choroby refluksowej można ograniczać spożycie mięsa z gęsi i gęsiny, wędzonego mięsa, konserw mięsnych, drobiu ze skórą, kiełbas, kaczki, pasztetów, żeberek, smalcu, słoniny, baraniny, boczku, karkówki oraz golonki.
Osoby z chorobą refluksową mogą spożywać chude wędliny wieprzowe.

Tłuszcze i cholesterol

Ograniczenie tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego, a także ogólnej ilości tłuszczu w diecie, może zmniejszać ryzyko przerzutów nowotworowych.

Diety eliminacyjne

W dietach eliminacyjnych zasady dotyczące tłustych mięs mogą być odmienne. Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać jedzenia mięsa, natomiast na diecie ketogenicznej można jeść tłuste mięso.

Składniki odżywcze i wchłanianie

Wartość odżywcza mięsa nie sprowadza się wyłącznie do jego zawartości tłuszczu. Nieprzetworzone czerwone mięso może mieć wysoką wartość odżywczą, a mięso może zawierać białko.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Tłuste mięso z konwencjonalnej hodowli może zawierać toksyny. Spożywanie przetworzonego czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko nowotworu trzustki. Matka karmiąca piersią dziecko ze skazą białkową nie powinna spożywać mięsa.

Pozostałe zastosowania

Dieta zawierająca dużo mięsa może zwiększać produkcję propionianu imidazolu w organizmie.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.