Spożywanie przetworzonego czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko nowotworu trzustki

Spożywanie przetworzonego czerwonego mięsa, znanego także jako mięso przetworzone lub mięso konserwowe, odnosi się do produktów mięsnych poddanych obróbce, takiej jak peklowanie, wędzenie czy solenie. Czerwone mięso to mięso pochodzące głównie od ssaków, takie jak wołowina, wieprzowina czy baranina. Nowotwór trzustki, zwany również rakiem trzustki, to złośliwy guz rozwijający się w trzustce, narządzie odpowiedzialnym za produkcję enzymów trawiennych i hormonów. W zdaniu wskazano relację, że spożycie tego rodzaju mięsa może zwiększać ryzyko wystąpienia tej choroby nowotworowej.