Produkty z czarnego bzu
Produkty z czarnego bzu mogą wzbogacać domową spiżarnię i mogą wspierać codzienną dietę. Odpowiednio przygotowane przetwory mogą oferować różnorodne zastosowania kulinarne i mogą przynosić funkcjonalne korzyści.
Zastosowania kulinarne
Z owoców czarnego bzu można robić dżemy 1, wino 1 i soki 1. Tradycyjny syrop oraz sok mogą stanowić bazę do napojów, deserów i sosów, a suszone kwiaty mogą być używane do naparów po odpowiedniej obróbce termicznej.
Właściwości i potencjalne korzyści
Syrop z czarnego bzu może wzmacniać organizm 5 i może mieć działanie przeciwwirusowe 1. Spożywanie soku z owoców czarnego bzu może wspomagać układ oddechowy 1. Kwiaty czarnego bzu mogą działać oczyszczająco 1, przeciwbólowo 1, rozkurczowo 1 i napotnie 1. Syrop z czarnego bzu może uśmierzać bóle (np. ból głowy) 1.
Bezpieczeństwo i przygotowanie
Kwiatów czarnego bzu nie można spożywać w stanie surowym 1, a owoców czarnego bzu nie można spożywać w stanie surowym 1. Obróbka cieplna może neutralizować niepożądane związki, a klarowne etykietowanie i przechowywanie w chłodnym miejscu mogą przedłużać trwałość przetworów.
