Przedłużanie trwałości produktów

Przedłużanie trwałości produktów obejmuje działania, które mogą spowalniać ich psucie się lub utratę świeżości. Metody przechowywania, obróbka oraz dodatki stosowane w żywności i kosmetykach są z nim związane.

Metody utrwalania żywności

Ozonowanie produktów może przedłużać ich trwałość oraz opóźniać gotowość do spożycia.

  • Dodawanie nieorganicznych fosforanów do pieczywa może wydłużać jego świeżość.
  • Fermentacja liści truskawek może wpływać na ich właściwości.

Świeżość i przechowywanie

Produkty przetworzone mogą mieć wydłużoną datę spożycia. W pomieszczeniach ozonowanych owoce i warzywa mogą dłużej zachowywać świeżość.

  • Podczas długiego przechowywania sól może tracić jod.

Trwałość kosmetyków

Alkohol w kosmetykach może przedłużać trwałość produktu.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu