Soki z kiszonek

Soki z kiszonek to płyn pozostały po fermentacji warzyw, na przykład kapusty lub ogórków. Soki z kiszonek bywają kojarzone z bakteriami fermentacji mlekowej i mają charakterystyczny kwaśny smak. Określenie może też obejmować soki owocowo-warzywne z dodatkiem kiszonek.

Fermentacja i probiotyki

Kiszonki mogą być źródłem probiotyków. Bakterie z kiszonek mogą być wrażliwe na czynniki kwaśne i zasadowe. Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może zawierać naturalne probiotyki.

Wpływ na zdrowie

Kiszonki i sok z jabłek, kiszonej kapusty, papryki, imbiru i chili mogą wspierać odporność. Kiszonki mogą również zmniejszać intensywność infekcji.

  • Sok z kiszonej kapusty może działać oczyszczająco.
  • Soki z kiszonej kapusty, kiszonych ogórków i kiszonych buraków mogą łagodzić objawy kaca.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu