Właściwości celulozy

Celuloza jest naturalnym polisacharydem roślinnym, który może pełnić przede wszystkim funkcję strukturalną. Jest bardzo powszechna w przyrodzie i może mieć szerokie zastosowanie w przemyśle, żywności oraz materiałach codziennego użytku.

Celuloza może:

• być polisacharydem pochodzenia roślinnego
• pełnić funkcję budulcową w ścianach komórkowych roślin
• mieć włóknistą i wytrzymałą strukturę

Jej budowa może sprzyjać dużej odporności mechanicznej, dlatego może być ważnym składnikiem drewna, bawełny i innych surowców roślinnych. W wodzie nie rozpuszcza się łatwo, co może wpływać na jej praktyczne wykorzystanie w różnych materiałach.

Celuloza może:

• być wykorzystywana do produkcji papieru
• służyć do wytwarzania tkanin i materiałów włókienniczych
• być stosowana w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym
• pełnić rolę błonnika pokarmowego w diecie

W żywności może wspierać prawidłową pracę jelit i może zwiększać objętość treści pokarmowej. W przemyśle może być ceniona za dostępność, odnawialne pochodzenie i możliwość przetwarzania na wiele form.