Właściwości papryki

Papryka może być wartościowym składnikiem diety i może dostarczać korzystnych związków roślinnych. Jej różne odmiany mogą różnić się ostrością, kolorem i zawartością składników odżywczych.

Spożywanie papryki może łagodzić uczucie pragnienia 1. Papryka słodka może:

• dostarczać witaminę C i karotenoidy
• wspierać antyoksydacyjnie organizm
• poprawiać smak i różnorodność posiłków

Papryka ostra może:

• zawierać kapsaicynę, która może rozgrzewać i może wspierać odczucie sytości
• pobudzać receptory czucia, co może wpływać na percepcję smaku
• zwiększać pikantność dań przy małym dodatku

Papryka świeża, pieczona lub suszona może wzbogacać sałatki, sosy i dania jednogarnkowe. Krojenie w równe kawałki może ułatwiać równomierne pieczenie, a łączenie z tłuszczem roślinnym może poprawiać wchłanianie karotenoidów.