Właściwości warzyw kapustnych

Warzywa kapustne obejmują między innymi kapustę, brokuły, kalafior, brukselkę, jarmuż i rzeżuchę. Są kojarzone z zawartością witamin, składników mineralnych, błonnika oraz naturalnych związków roślinnych, którym przypisuje się różnorodne właściwości prozdrowotne.

Składniki odżywcze

Warzywa kapustne mogą dostarczać błonnika, potasu, miedzi, manganu, żelaza i witamin.

  • Czerwona kapusta może zawierać witaminę C.
  • Kapusta włoska może zawierać witaminę K.
  • Kapusta może zawierać także sulforafan.
  • Spożycie kapusty pekińskiej może zwiększać ilość składników odżywczych w diecie.

Odporność i stany zapalne

Warzywa kapustne mogą wspierać odporność, a niektórym z nich przypisuje się także działanie przeciwzapalne.

  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może wspierać układ odpornościowy.
  • Okłady z liści kapusty mogą zmniejszać ból kolan.

Układ trawienny i metabolizm

Warzywa kapustne mogą wspierać procesy związane z trawieniem i przemianą materii.

  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może zawierać naturalne probiotyki.
  • Kapusta może pomagać w oczyszczaniu wątroby.
  • Warzywa mogą regulować poziom łaknienia na cukier.
  • Sok z kiszonej kapusty może działać oczyszczająco.

Działanie przeciwdrobnoustrojowe

Warzywa kapustne mogą mieć znaczenie w ograniczaniu niektórych drobnoustrojów.

  • Mogą być pomocne w leczeniu grzybicy.
  • Rzeżucha wykazuje właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybicze.

Uprawa i przechowywanie

Warzywa kapustne mogą dłużej zachowywać świeżość w odpowiednich warunkach przechowywania.

  • W ozonowanych pomieszczeniach warzywa mogą dłużej zachowywać świeżość.
  • Liście chrzanu mogą zabezpieczać żywność przed szybkim zepsuciem.

Pozostałe zastosowania

Warzywa kapustne znajdują zastosowanie także w łagodzeniu codziennych dolegliwości i wspieraniu dobrego samopoczucia.

  • Okłady z liści kapusty mogą zmniejszać bóle stawów.
  • Spożywanie warzyw może pomagać przy zaburzeniach snu.
  • Warzywa i owoce mogą opóźniać procesy starzenia się.
  • Sok z kiszonej kapusty może łagodzić objawy kaca.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu