Zawartość miedzi w produktach spożywczych

Miedź jest składnikiem mineralnym obecnym w wielu produktach spożywczych. Może mieć związek z funkcjonowaniem układu nerwowego i krwiotworzeniem. Jej zawartość zależy od rodzaju produktu oraz sposobu jego przetwarzania.

Źródła miedzi w diecie

Pokrzywa może dostarczać miedzi do organizmu. Miedź mogą zawierać także fusy z kawy i gorzka czekolada.

  • Podroby, w tym wątróbka, mogą zawierać miedź.
  • Orzechy, zwłaszcza nerkowce, mogą być źródłem miedzi.
  • Ziemniaki i bataty mogą zawierać miedź.
  • Pestki słonecznika mogą zawierać miedź.
  • Żyworódka może zawierać miedź.
  • Warzywa i owoce mogą być cennym źródłem błonnika, potasu, miedzi, manganu, żelaza oraz witamin.

Wapń i inne minerały

Miedź może być potrzebna do syntezy kolagenu.

Niedobory i ich skutki

Niedobór miedzi może prowadzić do zmniejszenia poziomu hemoglobiny. Może także powodować zawroty głowy.

Pozostałe zastosowania

Miedź może zwiększać usieciowienie włókien kolagenowych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu