Gorzka czekolada może zawierać miedź
Gorzka czekolada, zwana także ciemną czekoladą, to produkt spożywczy o wysokiej zawartości kakao. Miedź jest pierwiastkiem chemicznym, należącym do grupy metali przejściowych, niezbędnym dla organizmu człowieka w niewielkich ilościach. Zawartość miedzi w gorzkiej czekoladzie wynika z obecności tego pierwiastka w ziarnach kakaowca, które stanowią podstawowy składnik czekolady. Miedź pełni ważne funkcje biologiczne, m.in. uczestniczy w procesach enzymatycznych i tworzeniu czerwonych krwinek.
Dowiedz się więcej:
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
