Bataty mogą zawierać miedź

Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, to korzenne warzywa, które mogą być źródłem różnych minerałów, w tym miedzi. Miedź, będąca pierwiastkiem śladowym i metalem przejściowym, odgrywa ważną rolę w organizmie człowieka. Jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu krążenia i odpornościowego. Bataty można klasyfikować jako rośliny bulwiaste i różnią się od zwykłych ziemniaków zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych.