Pestki słonecznika mogą zawierać miedź

Pestki słonecznika, znane także jako nasiona słonecznika, to jadalne nasiona rośliny słonecznika zwyczajnego (Helianthus annuus). Mogą zawierać pierwiastek chemiczny miedź, który jest metalem ciężkim występującym naturalnie w przyrodzie, a także jest niezbędnym składnikiem mineralnym w diecie. Miedź, określana również jako Cu od łacińskiego cuprum, jest klasyfikowana jako mikroelement, co oznacza, że organizm potrzebuje niewielkiej jej ilości do prawidłowego funkcjonowania.