Zawartość witaminy C w aceroli
Zawartość witaminy C w aceroli może należeć do najwyższych wśród owoców i może znacząco przewyższać popularne źródła tej witaminy. Już niewielka porcja może pokrywać typowe dzienne zapotrzebowanie, a towarzyszące związki roślinne mogą wspierać jej wykorzystanie przez organizm.
Zawartość i biodostępność
Acerola może być bogatym źródłem witaminy C 1 i spożycie zaledwie 3 owoców może pokrywać dzienne zapotrzebowanie dorosłego 1. Zielone owoce aceroli mają dwukrotnie wyższy poziom witaminy C w stosunku do owoców dojrzałych 1. Bioflawonoidy mogą poprawiać przyswajanie witaminy C 2, a łączenie jej z odpowiednimi składnikami diety może zwiększać jej wykorzystanie.
Czynniki towarzyszące i łączenie składników
Żelazo może zwiększać przyswajalność witaminy C 1, dlatego wspólne spożycie może sprzyjać efektywniejszemu wchłanianiu. Witamina C z igliwa może ulegać utlenianiu 1, co może zmniejszać jej aktywność biologiczną, dlatego świeżość i sposób przechowywania mogą mieć znaczenie.
Właściwości prozdrowotne aceroli
Acerola może wykazywać:
- działanie przeciwbakteryjne 1
- wspomaganie układu odpornościowego 1
- działanie przeciwnowotworowe 1
- działanie przeciwzapalne 1
- działanie przeciwalergiczne 1
- pomoc przy skłonności do występowania siniaków 1
Kontekst innych źródeł witaminy C
Arbuz może dostarczać witaminę C 1. Kiwi może dostarczać witaminę C 1. Szczawik zajęczy może zawierać witaminę C 4. Nawłoć pospolita może zawierać witaminę C 1. Ziarnopłon może zawierać witaminę C 2. Liście mniszka lekarskiego są źródłem innych składników i mogą zawierać witaminę A 1.
