Źródła witaminy C

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, jest składnikiem odżywczym obecnym w wielu owocach i warzywach.

Źródła pokarmowe witaminy C

Pokrzywa może dostarczać witaminę C, a szczawik zajęczy może być jej naturalnym źródłem. Acerola może dostarczać tę witaminę, a spożycie zaledwie trzech jej owoców może pokryć dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na witaminę C.

  • Papryka może zawierać witaminę C, podobnie jak brokuły, kiwi, czarna porzeczka i czerwona kapusta.
  • Owoce dzikiej róży mogą zawierać witaminę C, a dzika róża może być jej źródłem w łatwo przyswajalnej postaci.
  • Witaminę C mogą zawierać także pierwiosnek lekarski, żyworódka, ziarnopłon, hibiskus, liście chrzanu, nawłoć pospolita, mniszek lekarski, seler korzeniowy, owoce cytrusowe, pomidory, agrest, kombucha i seler naciowy.
  • Arbuz może dostarczać witaminę C, a natka pietruszki może przyczyniać się do zwiększenia jej poziomu w organizmie.

Niedobór i jego objawy

Niedobór witaminy C może prowadzić do szkorbutu, a krwawienie dziąseł może być jego objawem. Przewlekłe zmęczenie i pojawianie się siniaków także mogą sygnalizować niedobór.

  • Szczawik zajęczy może pomóc przy szkorbucie, igliwie może być wykorzystywane w terapii szkorbutu, a chrzan może przeciwdziałać szkorbutowi. Ziarnopłon wiosenny i żarnopłon mogą wspomagać leczenie szkorbutu.
  • Sucha skóra i łuszczenie się skóry mogą być przyczyną niedoboru witaminy C, podobnie jak wolne gojenie się ran i ciężko lecząca się anemia.
  • Osłabione naczynia krwionośne i zwiększona łamliwość paznokci mogą być objawami niedoboru. Sam niedobór może obniżać poziom glutationu i zwiększać zawartość tkanki tłuszczowej w organizmie.

Wchłanianie i formy witaminy C

Bioflawonoidy mogą poprawiać wchłanianie witaminy C oraz wydłużać czas jej działania. Wchłanianiu może sprzyjać kwaśne środowisko, a posiłek może poprawiać wchłanianie. Mniejsze dawki witaminy C mogą poprawiać jej przyswajanie.

  • Witamina C może być przyjmowana w czystej postaci kwasu L-askorbinowego. Liposomalna witamina C może być rozpuszczalna w tłuszczach.
  • Witamina C może zwiększać przyswajalność żelaza, a żelazo niehemowe może przyswajać się lepiej w jej obecności. Witamina C może też wychwytywać żelazo niehemowe.
  • Witamina C z igliwia może się utleniać.
  • Kwas foliowy może być łączony z witaminą C.

Odporność i infekcje

Witamina C może wspierać odporność organizmu, łagodzić objawy przeziębienia i zmniejszać powikłania po nim.

  • Jej niedobór może obniżać odporność, a witamina C może spowalniać zanik grasicy.
  • Spożywanie witaminy C może zmniejszać ryzyko zapalenia płuc, a dostarczanie jej w wysokich dawkach może zmniejszać ryzyko nawrotów przeziębienia.
  • Witamina C może wykazywać łagodne właściwości przeciwhistaminowe i zmniejszać objawy alergii.
  • Witaminy C i E mogą zwiększać skuteczność antybiotyków.
  • Witamina C może wspierać organizm podczas choroby.

Naczynia i krążenie

Witamina C może wspomagać krążenie oraz chronić naczynia krwionośne i pomagać utrzymać ich kondycję.

  • Może zapobiegać tworzeniu się skrzepów krwi, zmniejszać je i rozpuszczać.
  • Może obniżać stężenie trójglicerydów we krwi, obniżać poziom złego cholesterolu oraz obniżać ciśnienie tętnicze krwi.
  • Jej niedobór może zwiększać ryzyko miażdżycy oraz chorób sercowo-naczyniowych.

Skóra, kolagen i tkanki

Witamina C może wspomagać produkcję kolagenu i poprawiać kondycję skóry.

  • Witamina C może spowalniać starzenie skóry i wspomagać domową profilaktykę przeciwstarzeniową; w tym celu mogą być stosowane wszystkie jej odmiany.
  • Przy oparzeniach słonecznych może być wskazana suplementacja witaminą C.
  • Tetraizopalmitynian askorbylu może powstrzymywać nadmierną melanogenezę.
  • Witamina C może wspierać kondycję chrząstek i przenikać do skóry właściwej.

Kości i mięśnie

Witamina C może zmniejszać ryzyko rozwoju osteoporozy, spowalniać zanik mięśni i pomagać zachować kondycję kości.

Działanie antyoksydacyjne i ochrona komórek

Witamina C może działać antyoksydacyjnie i chronić przed stresem oksydacyjnym.

  • Może zmniejszać stres oksydacyjny w błonie śluzowej żołądka wraz z witaminą E.
  • Może neutralizować metale ciężkie.
  • Może zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów i zapobiegać zaćmie.
  • Może łatwo ulegać utlenianiu, a słońce może powodować jej rozkład.
  • Koenzym Q10 może pomagać w regeneracji witaminy C.
  • Może wspomagać syntezę glutationu.

Metabolizm i działanie ogólnoustrojowe

Witamina C może obniżać poziom kortyzolu we krwi. Jej zażywanie może także oczyszczać organizm z toksyn.

  • Czosnek, cebula, szparagi, jony cynku i magnez mogą wspierać działanie witaminy C w organizmie.
  • Połączenie N-acetylocysteiny z witaminą C może poprawiać jakość nasienia u mężczyzn.
  • Witamina C może chronić przed pojawieniem się kamieni żółciowych, a jej spożycie może łagodzić objawy dny moczanowej.
  • Przewlekły stres może obniżać poziom witaminy C w organizmie.
  • Witamina C może zmniejszać uczucie zmęczenia, regulować pracę nadnerczy oraz zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Łączenie retinolu z witaminą C może destabilizować retinol i być niewskazane. Witamina C może też zmieniać wynik testu paskowego.

  • Askorbinian wapnia, askorbinian magnezu i askorbinian sodu mogą być łagodniejsze dla żołądka.
  • Przyjmowanie witaminy C z jedzeniem może zmniejszać niepożądane reakcje żołądkowo-jelitowe.

Pozostałe zastosowania

Witamina C może działać przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie. Może też być składnikiem czynnym.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu