Namoczenie pokrzywy przed wyciskaniem soku może poprawić jego smak
Namoczenie pokrzywy, zwanej także Urtica dioica, przed wyciskaniem soku to proces polegający na zanurzeniu liści i łodyg w wodzie. Pokrzywa jest rośliną zielną o właściwościach leczniczych i odżywczych, często wykorzystywaną w zielarstwie i kuchni. Wyciskanie soku to metoda pozyskiwania płynnej formy składników roślinnych poprzez mechaniczne wyciskanie. Poprawa smaku soku po namoczeniu może wynikać z redukcji goryczy i innych nieprzyjemnych nut smakowych.
Dowiedz się więcej:
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
