Salicyna może występować w owocach jagodowych

Salicyna, znana również jako glikozyd fenolowy, to naturalny związek chemiczny występujący w roślinach, często stosowany jako surowiec do produkcji leków przeciwbólowych i przeciwzapalnych. Owocami jagodowymi, do których mogą należeć różne rodzaje małych, soczystych owoców takie jak borówki, maliny czy truskawki, są jadalne owoce o wysokiej zawartości witamin i antyoksydantów. Salicyna może występować w takich roślinach jako jeden z jej związków aktywnych.