Zamrożenie owoców może zwiększać biodostępność antocyjanów w owocach
Zamrożenie owoców, które oznacza ich przechowywanie w niskiej temperaturze, w celu zachowania ich świeżości i przedłużenia trwałości, może zwiększać biodostępność antocyjanów. Biodostępność to stopień i szybkość, z jaką składnik odżywczy staje się dostępny dla organizmu po spożyciu, a antocyjany, będące naturalnymi barwnikami z grupy flawonoidów, nadają owocom ich charakterystyczne kolory, takie jak czerwień, niebieski lub fioletowy. Antocyjany są znane z działania antyoksydacyjnego i korzystnego wpływu na zdrowie.
Kto o tym mówi
Marek Skoczylasw 1 publikacjiDr. Marek Skoczylas jest lekarzem z wykształcenia, stomatologiem, który w swojej karierze skoncentrował się na badaniach nad fitoterapią. W szczególności interesuje się naturalnymi metodami leczenia, suplementacją oraz detoksykacją organizmu. Jest autorem popularnych książek dotyczących zdrowia, takich jak "Zneutralizuj chemię z pożywienia i odzyskaj zdrowie", a także prowadzi kanał na YouTube, gdzie dzieli się wiedzą na temat zdrowego stylu życia, naturalnych terapii i suplementacji.
Powiązane twierdzenia
- Zwiększenie spożycia owoców może zmniejszać ryzyko pojawienia się przerzutów nowotworowych1 źródło
- Przycinanie pomidorów może zwiększać ich plon1 źródło
- Spożywanie owoców może zmniejszać stan zapalny w organizmie1 źródło
- Wysokie spożycie antocyjanów może zmniejszać ryzyko rozwoju choroby Alzheimera1 źródło
- Spożywanie warzyw i owoców może cechować się, niższą śmiertelność o 12%1 źródło
- Regularne przycinanie pomidorów może zwiększać plon1 źródło
- Wrotycz może zwiększać wydzielanie soków trawiennych1 źródło
- Spożywanie odpowiedniej ilości antyoksydantów wpływa na wzmocnienie odporności1 źródło
