Wysokie spożycie antocyjanów może zmniejszać ryzyko rozwoju choroby Alzheimera

Antocyjany, będące barwnikami roślinnymi występującymi w jagodach, porzeczkach czy bakłażanach, są również znane pod nazwą antocyjanin. Wysokie spożycie tych związków, czyli zwiększona podaż w diecie, może wpływać na obniżenie ryzyka choroby Alzheimera. Choroba Alzheimera to postępująca choroba neurodegeneracyjna, także określana jako choroba otępienna, prowadząca do utraty zdolności poznawczych. Relacja między antocyjanami a chorobą Alzheimera dotyczy potencjalnych korzyści zdrowotnych wynikających z ich spożycia.