Antocyjany

Antocyjany to barwniki roślinne z grupy flawonoidów, obecne między innymi w ciemnych owocach i warzywach.

Źródła antocyjanów

Antocyjany mogą występować w owocach głogu oraz w soku z cierpkiej wiśni. Zamrożenie owoców może zwiększać biodostępność antocyjanów.

Mózg i układ nerwowy

Antocyjany mogą mieć wpływ na prawidłową komunikację między komórkami nerwowymi. Wysokie spożycie antocyjanów może zmniejszać ryzyko rozwoju choroby Parkinsona i zmniejszać ryzyko rozwoju choroby Alzheimera.

Odporność i stany zapalne

Antocyjany mogą działać przeciwzapalnie, a ogonki czereśni mogą wykazywać takie działanie. Ich zawartość antocyjanów wiąże się z tym działaniem.

Metabolizm i choroby przewlekłe

Hibiskus może pomagać poprawiać funkcje wątroby. Zawiera antocyjany.

Pozostałe zastosowania

Ogonki czereśni mogą wykazywać działanie przeciwnowotworowe. Zawierają antocyjany.