Ograniczanie spożycia tłustych mięs

Ograniczanie spożycia tłustych mięs oznacza zmniejszenie ilości tłustych, smażonych i przetworzonych produktów mięsnych w diecie. Bywa wiązane z kontrolą masy ciała, objawami refluksu oraz zdrowiem metabolicznym i sercowo-naczyniowym.

Refluks i trawienie

Ograniczenie zup i sosów na bazie tłustych mięs może zmniejszać produkcję kwasu żołądkowego. Może także łagodzić objawy choroby refluksowej, zwłaszcza przy ograniczeniu spożycia smażonego i wędzonego mięsa, konserw mięsnych, drobiu ze skórą, gęsiny, kaczki, baraniny, kiełbas, żeberek, pasztetów, smalcu, karkówki, boczku oraz słoniny.

Tłuszcze i serce

Tłuszcz nasycony obecny w boczku nie musi prowadzić do miażdżycy.

Diety niskowęglowodanowe

Dieta ketogeniczna może obejmować spożywanie tłustego mięsa.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Tłuste mięso z konwencjonalnej hodowli może zawierać toksyny.

Pozostałe zastosowania

Ograniczanie mięsa może obejmować całkowity zakaz jego spożywania w diecie dr Ewy Dąbrowskiej. W tej diecie może obowiązywać także zakaz jedzenia serów.

Spożywanie dużych ilości mięsa może sprzyjać zakwaszeniu organizmu.
Dieta zawierająca dużo mięsa może zwiększać produkcję propionianu imidazolu w organizmie.
Mięso może zawierać białko i być źródłem glicyny.