Ograniczanie spożycia mięsa

Ograniczanie spożycia mięsa oznacza zmniejszenie ilości mięsa w codziennej diecie lub rzadsze sięganie po wybrane jego rodzaje. Może wiązać się z wyborem produktów roślinnych, zmianą podaży białka i tłuszczów oraz profilaktyką niektórych problemów zdrowotnych.

Refluks i produkty mięsne

Ograniczenie spożycia gęsiny, mięsa smażonego i wędzonego może zmniejszać objawy choroby refluksowej. Podobne działanie może mieć ograniczenie zup na bazie tłustych mięs, które może zmniejszać produkcję kwasu żołądkowego oraz objawy refluksu, a także sosów przygotowanych na ich bazie.

Ograniczenie spożycia konserw mięsnych, drobiu ze skórą, kaczki, karkówki oraz żeberek może zmniejszać objawy refluksu.
Podobne działanie może dotyczyć ograniczenia spożycia kiełbas, baraniny, pasztetów, boczku i golonki.

Mięso a nowotwory

Przetworzone mięso może zwiększać ryzyko rozwoju chorób nowotworowych, a spożywanie przetworzonego czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko nowotworu trzustki. Wysokie spożycie czerwonego mięsa może mieć związek z rozwojem mięśniaków macicy.

Białko i składniki odżywcze

Mięso może dostarczać białko, żelazo hemowe oraz glicynę. Czerwone mięso, zwłaszcza nieprzetworzone, może mieć wysoką wartość odżywczą.

Diety roślinne i eliminacyjne

Diety roślinne i eliminacyjne mogą wiązać się zarówno z całkowitym wykluczeniem mięsa, jak i z zastępowaniem białka zwierzęcego roślinnym. Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać jedzenia mięsa.

Ograniczenie białka zwierzęcego na korzyść białka roślinnego może zwiększać płodność u kobiet.

Serce, naczynia i nerki

Awersja do jedzenia mięsa może być objawem chorób nerek.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Mięso kupowane ze znanego źródła może być świeże i dobrej jakości. Spożywanie niedogotowanego mięsa może powodować pasożyty, a wędzenie mięsa może prowadzić do powstawania rakotwórczych związków.

Tłuste mięso z konwencjonalnej hodowli może zawierać toksyny.
Matka karmiąca piersią dziecko ze skazą białkową nie powinna spożywać mięsa.

Pozostałe zastosowania

Spożywanie dużych ilości mięsa może sprzyjać zakwaszeniu organizmu. Dieta bogata w mięso może także zwiększać produkcję propionianu imidazolu w organizmie.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.