Właściwości kiszonych ogórków

Kiszone ogórki to ogórki poddane fermentacji, zwykle w solance, o charakterystycznym kwaśnym smaku; kojarzą się też z właściwościami przypisywanymi kiszonkom. Ich skład i smak mogą się różnić zależnie od sposobu przygotowania.

Kiszonki a zdrowie

Kiszonki mogą wspierać odporność oraz obniżać poziom kortyzolu.

  • Sok z kiszonych ogórków może łagodzić objawy kaca.
  • Włączenie kiszonych ogórków do diety może pomagać pozbywać się pasożytów z organizmu.
  • Spożywanie produktów kiszonych może pomagać przy zaburzeniach snu.
  • Kiszonki mogą zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego.

Ogórki, ich skład i zastosowanie

Kukurbitacyna może sprawiać, że ogórki mają gorzki smak. Obieranie ogórków od jaśniejszej strony może ograniczyć rozlanie gorzkich substancji.

  • Okłady z plasterków schłodzonych ogórków mogą pomagać przy oparzeniach słonecznych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu