Właściwości surowego ziemniaka

Surowy ziemniak to niepoddana obróbce termicznej bulwa rośliny Solanum tuberosum, powszechnie spożywanej po ugotowaniu lub upieczeniu. Ziemniaki wykorzystywano także w tradycyjnych domowych zabiegach.

Składniki odżywcze ziemniaków

Ziemniaki mogą zawierać miedź i witaminę B6, a także być źródłem potasu; ta ostatnia może wspierać układ krążenia.

  • Schłodzone ziemniaki mogą zawierać skrobię oporną.

Wpływ na dietę i zdrowie

Przy refluksie ziemniaki mogą być tolerowane, a ograniczenie smażonych ziemniaków może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

  • Ziemniaki w formie gotowanej mogą zwiększać poziom glukozy we krwi u osób z cukrzycą.
  • Łączenie ziemniaków z produktami z magnezem może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Pieczone fioletowe ziemniaki mogą hamować macierzyste komórki nowotworowe.
  • Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać jedzenia ziemniaków.

Tradycyjne zastosowania ziemniaków

Okłady z surowego ziemniaka mogą pomagać leczyć kurzajki, a okłady i inhalacje z ugotowanych ziemniaków mogą zmniejszać objawy zapalenia zatok.

  • Płukanka z ziemniaków może zniwelować siwe włosy.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Niedogotowane i kiełkujące ziemniaki mogą zawierać solaninę.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu