Właściwości tłustych produktów nabiałowych

Tłuste produkty nabiałowe mogą być źródłem energii, białka i wybranych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ich wpływ na dietę może zależeć od ilości, częstotliwości spożycia oraz całego modelu żywienia.

Tłuste produkty nabiałowe mogą dostarczać tłuszczu, białka i wapnia, a także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zwłaszcza gdy są mniej przetworzone. Do tej grupy mogą należeć między innymi sery dojrzewające, śmietana, mascarpone, pełnotłuste jogurty i mleko pełne.

Zawarty w nich tłuszcz może zwiększać sytość posiłku i może wpływać na smak oraz konsystencję potraw. Obecność tłuszczu może też ułatwiać wchłanianie niektórych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Tłuste produkty nabiałowe mogą być elementem zbilansowanej diety, jeśli są spożywane w ilościach dopasowanych do zapotrzebowania energetycznego. Ich miejsce w jadłospisie może zależeć od wieku, poziomu aktywności, tolerancji pokarmowej i indywidualnych celów żywieniowych.

Nadmierne spożycie może zwiększać kaloryczność diety i może utrudniać kontrolę masy ciała. U części osób duża ilość takich produktów może też wiązać się z gorszą tolerancją trawienną lub koniecznością ograniczania wybranych składników, takich jak laktoza.

Tłuste produkty nabiałowe mogą:

• poprawiać smak i kremowość potraw
• zwiększać sytość posiłków
• być używane w sosach, deserach, wypiekach i daniach wytrawnych

W praktyce mogą dobrze sprawdzać się jako dodatek, a nie zawsze jako podstawa posiłku, ponieważ ułatwia to lepszą kontrolę porcji i całkowitej kaloryczności diety.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.