Właściwości ziemniaków

Ziemniaki są jadalnymi bulwami rośliny z rodziny psiankowatych i stanowią popularny składnik diety. Ich właściwości mogą zależeć od odmiany, przechowywania i sposobu przygotowania.

Składniki odżywcze ziemniaków

Ziemniaki mogą zawierać witaminę B6, miedź i potas. Witamina B6 może wspierać układ krążenia.

Skrobia i przemiany metaboliczne

Schłodzone ziemniaki mogą zawierać skrobię oporną. U osób z cukrzycą gotowane ziemniaki mogą zwiększać poziom glukozy we krwi.

Ziemniaki w diecie i trawieniu

Ziemniaki mogą być tolerowane przy refluksie, a ograniczenie smażonej postaci ziemniaków może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

  • Łączenie ziemniaków z produktami zawierającymi magnez może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać jedzenia ziemniaków.

Domowe zastosowania ziemniaków

Przy objawach zapalenia zatok okłady z ugotowanego ziemniaka oraz inhalacje nad ugotowanymi ziemniakami mogą zmniejszać objawy.

  • Płukanka z ziemniaków może zniwelować siwe włosy.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Niedogotowane i kiełkujące ziemniaki mogą zawierać solaninę.

Pozostałe zastosowania

Pieczone fioletowe ziemniaki mogą hamować macierzyste komórki nowotworowe.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu