Długotrwała dieta ketogeniczna może prowadzić do zanikania komórek trzustki

Dieta ketogeniczna, zwana także dietą keto, to sposób żywienia charakteryzujący się bardzo niskim spożyciem węglowodanów i wysokim spożyciem tłuszczów. Jest stosowana w celu zmiany metabolizmu organizmu na spalanie tłuszczów zamiast glukozy. Komórki trzustki, zwane także komórkami wysp trzustkowych lub komórkami beta, są odpowiedzialne za produkcję insuliny, hormonu regulującego poziom glukozy we krwi. Długotrwała dieta ketogeniczna może wpływać na funkcjonowanie tych komórek, prowadząc do ich zanikania, co oznacza zmniejszenie ich liczby lub funkcji.