Kwas chlorogenowy może być przeciwutleniaczem

Kwas chlorogenowy, który jest związkiem fenolowym, występuje w wielu roślinach, takich jak kawa, jest jednak także znany jako CGA. Może pełnić rolę przeciwutleniacza, czyli antyoksydantu. Przeciwutleniacze to substancje chemiczne, które mogą neutralizować wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniami. Kwas chlorogenowy jest częścią większej grupy związków fenolowych, które są znane z korzystnych właściwości zdrowotnych.