Antyoksydanty

Antyoksydanty to związki, które mogą ograniczać utlenianie i neutralizować wolne rodniki. Występują w wielu produktach spożywczych i roślinach, a ich działanie bywa wiązane z ochroną komórek oraz różnymi aspektami zdrowia.

Antyoksydanty w żywności

Aronia może działać antyoksydacyjnie, a orzechy włoskie mogą zawierać antyoksydanty. Orzechy mogą też dostarczać witaminę E, która może być silnym przeciwutleniaczem, natomiast dzika róża może zawierać tę witaminę w naturalnej formie.

  • Czarna porzeczka, czereśnie, żurawina, dereń jadalny, jagody acai, awokado i owoce głogu mogą działać antyoksydacyjnie lub zawierać przeciwutleniacze. Owoce głogu mogą także zawierać antocyjany, a sok z cierpkiej wiśni może je zawierać.
  • Szara reneta może zawierać duże ilości polifenoli, a warzywa i owoce mogą zawierać przeciwutleniacze.
  • Jarmuż, karob, kukurydza, migdały i soplówka jeżowata mogą dostarczać antyoksydantów lub związków antyoksydacyjnych. Gorzka czekolada może działać antyoksydacyjnie i zawierać proantocyjanidyny.
  • Dieta śródziemnomorska może zawierać antyoksydanty, a tłuszcze zwierzęce mogą być źródłem antyoksydantów lipofilnych. Masło klarowane może działać antyoksydacyjnie.
  • Piwo może zawierać antyoksydanty i zwiększać ich poziom w organizmie.
  • Rzeżucha zawiera znaczne ilości antyoksydantów, które mogą naprawiać uszkodzenia wątroby.
  • Algi mogą zawierać astaksantynę.

Zioła i napary

Szczawik zajęczy może być silnym antyoksydantem, podbiał może działać przeciwutleniająco, a skrzyp polny może wykazywać właściwości przeciwutleniające.

  • Zielona herbata może zawierać polifenole i dostarczać je organizmowi, a yerba mate zawiera polifenole będące silnymi przeciwutleniaczami. Herbata matcha może zawierać przeciwutleniacze.
  • Kurkuma może być źródłem antyoksydantów, krwawnik pospolity może zawierać antyoksydanty spowalniające między innymi procesy starzenia, a traganek błoniasty może zawierać silne antyoksydanty. Bakopa drobnolistna może zawierać przeciwutleniacze.
  • Pokrzywa może działać antyoksydacyjnie, podobnie jak rozmaryn, tymianek, goździki, cykoria podróżnik, ostropest plamisty, dzika róża, różeniec górski, hibiskus, oregano, lnica pospolita i mniszek lekarski.
  • Czystek może opóźniać procesy starzenia, sok z liści łopianu może działać antyoksydacyjnie, a napar z tulsi może działać antyoksydacyjnie.

Witaminy i związki antyoksydacyjne

Witamina E może działać antyoksydacyjnie, a kwasy omega-3 są silnymi przeciwutleniaczami. Likopen może działać antyoksydacyjnie i neutralizować wolne rodniki, a witaminy A i betakaroten mogą działać jako przeciwutleniacze oraz przeciwzapalnie.

  • Antyoksydanty to grupa związków chemicznych, których zadaniem jest chronić organizm przed stresem oksydacyjnym.
  • Astaksantyna może działać antyoksydacyjnie, neutralizować wolne rodniki i hamować utlenianie tłuszczów, a melatonina może działać antyoksydacyjnie.
  • Kwercetyna, inozytol, witamina C, tymochinon, flawonoidy, koenzym Q10 i tauryna mogą działać antyoksydacyjnie.
  • Koenzym Q10, cynk, selen, kobalt, miedź i mangan należą zarówno do antyoksydantów endogennych, jak i egzogennych. Cynk może chronić trzustkę przed stresem oksydacyjnym.
  • Dzika róża może zawierać zeaksantynę, która jest przeciwutleniaczem, a glutation w postaci suplementu może wspierać funkcje antyoksydacyjne organizmu.
  • Antocyjany i polifenole mogą działać przeciwzapalnie, a katechiny mogą działać przeciwbakteryjnie.
  • Witamina E może działać antyzakrzepowo, a N-acetylocysteina połączona z niektórymi witaminami może poprawiać stan oksydacyjny u mężczyzn.

Serce i metabolizm

Antyoksydanty mogą chronić przed miażdżycą i chronić przed cukrzycą. Polifenole mogą zmniejszać utlenianie cholesterolu.

  • Astaksantyna może poprawiać metabolizm glukozy, chronić układ krążenia, obniżać ciśnienie krwi i obniżać poziom cholesterolu we krwi.
  • N-acetylocysteina chroni układ naczyniowy przed negatywnym działaniem spalin.

Zdrowie oczu

Antyoksydanty mogą wspierać zdrowie oczu, chronić przed zaćmą oraz chronić przed degradacją plamki żółtej.

Mózg i układ nerwowy

Antyoksydanty mogą spowalniać przebieg choroby Alzheimera i wspierać regenerację mózgu.

  • Wysokie spożycie antocyjanów może zmniejszać ryzyko rozwoju choroby Parkinsona, a antocyjany obecne w owocach jagodowych mogą wpływać na prawidłową komunikację między komórkami nerwowymi.

Nowotwory i ochrona komórek

Antyoksydanty mogą ułatwiać organizmowi detoksykację kancerogenów, a zawarte w guaranie antyoksydanty mogą powstrzymywać rozwój komórek nowotworowych.

  • Produkty bogate w antyoksydanty mogą zmniejszać ryzyko pojawienia się mięśniaków.
  • Astaksantyna może hamować rozwój nowotworów okrężnicy.

Starzenie i odporność

Spożywanie odpowiedniej ilości antyoksydantów może spowalniać starzenie się organizmu i wzmacniać odporność. Wraz z wiekiem i wzrostem zanieczyszczenia środowiska ilość przyjmowanych antyoksydantów powinna rosnąć.

  • Mięta może być bogata w przeciwutleniacze odpowiedzialne za starzenie się skóry.
  • Astaksantyna może wzmacniać odporność.

Pozostałe zastosowania

Antyoksydanty mogą chronić przed astmą i przed szkodliwym działaniem palenia papierosów. Mogą też chronić przed chorobami stawów.

  • Poziom przeciwutleniaczy w zielonej herbacie może mieć wpływ na poprawę ogólnego zdrowia.
  • Antymon może powodować zaburzenia układu oddechowego.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu