Masło klarowane może być robione w domu

Masło klarowane, znane również jako ghee w kuchni indyjskiej, to tłuszcz do gotowania uzyskiwany poprzez powolne podgrzewanie zwykłego masła w celu oddzielenia mlecznych białek i wody, pozostawiając czysty tłuszcz. Można je wytwarzać w domu, co polega na prostym procesie podgrzewania masła na małym ogniu i odcedzania pozostałości. Ten proces domowego przygotowania pozwala na uzyskanie masła o lepszym smaku i dłuższej trwałości. Masło klarowane jest cenione w kuchni za wysoką temperaturę dymienia i bogaty aromat.