Masło klarowane może działać antyoksydacyjnie

Masło klarowane, znane także jako ghee, to rodzaj tłuszczu pochodzącego z masła, z którego usunięto wodę i białka mleka. Może działać antyoksydacyjnie, co oznacza, że może przeciwdziałać procesom utleniania, które prowadzą do powstawania wolnych rodników. Antyoksydanty, inaczej przeciwutleniacze, są związkami chemicznymi, które hamują oksydację innych substancji i chronią organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem oksydacyjnym.