Nattokinaza może rozpuszczać skrzepy

Nattokinaza, znana również jako enzym nattō, to proteaza serynowa pozyskiwana z tradycyjnego japońskiego produktu fermentowanego o nazwie nattō. Enzymy to białka katalizujące reakcje biochemiczne, a proteazy są ich podkategorią rozkładającą białka. Nattokinaza jest szczególnie ceniona za swoją zdolność do rozpuszczania skrzepów krwi, czyli agregatów krwinek i fibryny, które mogą prowadzić do zakrzepicy. Dzięki temu enzym ten jest klasyfikowany jako środek fibrinolityczny lub trombolityczny.