Olej rafinowany może tracić prozdrowotne właściwości podczas podgrzewania w procesie produkcji

Olej rafinowany, często nazywany także oczyszczonym olejem, jest produktem, który przeszedł proces rafinacji mający na celu usunięcie zanieczyszczeń i niepożądanych składników. Prozdrowotne właściwości, czyli takie, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie, mogą ulec zmniejszeniu podczas podgrzewania w trakcie produkcji oleje. W wyniku tego procesu dochodzi do utraty cennych składników odżywczych takich jak witaminy i kwasy tłuszczowe, które klasyfikowane są jako korzystne dla zdrowia.