Produkty przetworzone mogą mieć działanie śluzotwórcze

Produkty przetworzone, czyli pokarmy poddawane procesom technologicznym mającym na celu zmianę ich właściwości, mają działanie śluzotwórcze, co oznacza, że mogą zwiększać produkcję śluzu w organizmie. Synonimem produktów przetworzonych mogą być: żywność przemysłowa czy pokarmy modyfikowane. Śluzotwórczość lub działanie mukogeniczne odnosi się do zdolności substancji do stymulacji wydzielania śluzu. Produkty nieprzetworzone, takie jak świeże owoce i warzywa, zazwyczaj cechują się mniejszą śluzotwórczością.