Przyswajalność białka u seniorów może maleć z wiekiem

Przyswajalność białka, zwana również biodostępnością białka, odnosi się do stopnia, w jakim organizm jest w stanie wchłonąć i wykorzystać białko z pożywienia. U seniorów, czyli osób starszych, przyswajalność ta może maleć wraz z wiekiem, co oznacza, że ich organizmy mogą mieć trudności z efektywnym wykorzystaniem białka. Białka to podstawowe makroskładniki odżywcze, niezbędne do budowy i naprawy tkanek, a także do produkcji enzymów i hormonów. Wpływ na zmniejszenie przyswajalności białka u osób starszych mają zmiany fizjologiczne i metaboliczne związane ze starzeniem się organizmu.