Niedobór pełnowartościowego białka może zwiększać ryzyko neurodegeneracji

Niedobór pełnowartościowego białka, zwanego także białkiem o wysokiej wartości biologicznej, oznacza niedostateczne spożycie białek zawierających wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne. Pełnowartościowe białka występują głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby, jaja i mleko, ale mogą też pochodzić z niektórych roślin strączkowych i kombinacji roślinnych. Neurodegeneracja to proces stopniowego uszkodzenia i obumierania neuronów, prowadzący do chorób takich jak choroba Alzheimera czy Parkinsona. Niedobór tych białek może zwiększać ryzyko neurodegeneracji poprzez wpływ na funkcje mózgu i regenerację komórek nerwowych.