Soja może być źródłem genisteiny
Soja, zwana także Glycine max, to roślina strączkowa szeroko stosowana w przemyśle spożywczym i paszowym. Jest bogatym źródłem białka roślinnego oraz różnych związków bioaktywnych, w tym izoflawonów. Genisteina, należąca do grupy izoflawonów, to naturalny fitoestrogen występujący głównie w soi i jej przetworach. Izoflawony to związki roślinne o strukturze chemicznej podobnej do estrogenów, które mogą wpływać na organizm człowieka.
Dowiedz się więcej:
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
